דקס היא מסעדת קונספט שנולדה בהשראת הארכיטקטורה הקדומה, אבן הבזלת המקומית ושיטות צלייה עתיקות. ממש כמו פעם סביב מדורת עצי זית, הדר ואגוז ניצלים מטעמינו המשובחים המגיעים היישר מן הטבע. את הטליים , הבקר והברווזים מגדלים חוואים במיוחד עבור ה"דקס" ללא תהליך עיבוד כלשהוא, עם הקפדה על סטנדרטים גבוהים בהכנתם ובהגשתם – המתעלים לדרגה של אמנות.